　　
今月の料理長おすすめコース（１名様　￥13.000）
　
1.八種類のオードブル
2.＊フカヒレの姿煮込み
（柔らか鮑添え）
3.伊勢海老の唐辛子炒め
4.揚げ物　
（北京ダック　or　四川ダック）　　
5.山芋の金華ハムスープ蒸し
　　たらば蟹ソースかけ　
6.イベリコ豚の黒豆蒸し
7.海鮮おこげ料理
8.チョイス点心
9.アワビの澄ましスープ
10.チョイスデザート
11.料理長お楽しみデザート

※フカヒレの姿煮込み
　フカヒレになる鮫の中で、最もコラーゲンが豊富に含まれる毛鹿鮫。
　その特徴は、まったりとしたふくよかな味わいにあり。煮込んだ後のスープには、コラーゲンがたっぷりと溶け出します。
　繊維質も太く、手間と時間もかかりますが、天然素材が生み出すどこまでも豊かな味わいを、是非、お楽しみください。

料理長おすすめコース（１名様　￥9.000）
　
1.七種類のオードブル
2.イベリコ豚のXO醤炒め
3.たらば蟹入りフカヒレスープ
4.特製ピータン豆腐
5.揚げ物（蟹つめ　or　四川ダック）
6.車海老料理
（チリソース　or　黒豆炒め）
7.五目おこげ料理
8.チョイス点心
9.淡雪スープ
10.チョイスデザート
11.お楽しみデザート

料理長おすすめコース（１名様　￥7.000）
　
1.六種類のオードブル
2.帆立貝のミルク炒め
3.牛フィレ肉の湯葉包み炒め
4.特製ピータン豆腐
5.大海老のフリッター揚げ
　マヨネーズソースかけ
（辛くない味付け可）
6.五目おこげ料理
7.チョイス点心
8.淡雪スープ
9.チョイスデザート
10.お楽しみデザート

料理長おすすめコース
厳選した“旬の”素材をご堪能下さい。