中川 優 （なかがわ まさる）
昭和３４年１月30日生まれ （Ａ型） 愛媛県伊予市出身
小学５年生の時 家庭科授業での調理実習で料理人を志す。
現在でも こふき芋 揚げと豆腐のみそ汁 炊きたて御飯
その時の味は本当に美味しかったですよ！
昭和５２年３月 大阪あべの辻調理師専門学校卒業
昭和５２年４月 民権企業株式会社「赤坂四川飯店」入社
「故 陳建民老師（先生）に師事 １１年間の修行」
平成 元年５月 天外天 本店オープン
平成 ２年 天外天 別館オープン
平成 １１年１１月 食生活文化財団
銀賞受賞・最年少受賞
平成１２年天外天代表取締役就任
天外天の天とはこの地球上の空のことであり、
その空のまた外
いわゆる果てしない宇宙のことです。
私共『天外天』は
この果てしない、限りのないものを
食の追求に置きかえて考えました。
何か素晴らしいものが、何か驚きが、
この天外天でひとつでもかなえることが
出来たとしたら・・・・・
こんな思いを込めて、私共はこの店を
『天外天』 と名付けました。
Hanako ちゃんと作れる中華料理
（簡単に中華料理が作れます。）
７０品のレシピ
ESSE
食楽「徳間書店」
主婦の友社「中国風おかず」
柴田書店 「専門料理」 「料理百科」
味の素 「奥様手帖」
プレジデント社 「ダンチュウ」
ＳＳコミュニケーションズ
「レタスクラブ」
芝パーク出版「Saita」
飛鳥出版「グルメジャーナル」
マガジンハウス「Hanako」
全日空「翼の王国」
その他
講師
●大阪あべの辻調理師専門学校
●東京ガス
（キッチンランド講習会）
●天外天での料理講習会
終了後 ニューチャイナ試食会
●天外天グルメ会を2008.4から開催予定
ＮＨＫ 「きょうの料理」2007.4.9
2007年 きょうの料理50周年記念
ＮＨＫ松山 「伊予路てくてく」
2006.10 新居浜市（オクラの春巻き）
（オクラの肉詰め黒酢ソース）
2007.4 伊予市・・・生まれ育った故郷
（伊予灘アナゴの和風麻婆豆腐）
2007.11 伊方町
（岬あじの中国風刺身）
ＮＨＫ 「ためしてガッテン」
ＮＨＫ 「男の食彩」
ＮＨＫ 「食彩浪漫」
フジテレビ
「郁恵・井森のデリ×デリキッチン」
「おしえて！うれしぴ」
日本テレビ 「どっちの料理ショー」
ＴＢＳテレビ「チュウボーですよ」
日本テレビ 「おもいッきりテレビ」
ＴＢＳテレビ 「はなまるマーケット」
テレビ東京
「所さんの学校では
教えてくれないそこのトコロ！」
雑誌
テレビ
御陰様で20周年
