1989.5.3 天外天開店の日

5月3日は天外天オープン記念日 

早いもので20周年を迎えて21年目のスタートです。
1989.5.3の話を少しお話します。天気は快晴！好条件のオープン記念日！
調理場もフロアーも緊張感が漂ってすごい雰囲気です！
レセプション3日間でスタッフも疲れ気味！　時間は11時・・・あと30分・・・
5分くらいで朝食を食べようといっても誰も食べません。
11：25（本当にお客さんくるのかなぁ！） 11:30（フロアーからオーダーが届く）
最高にうれしかった！鮮明に覚えております。その時の料理は麻婆豆腐でした。
これまた最高に嬉しい料理です。
その後は・・・おわれて・おわれて・何も記憶がありません。
気がつけば22;00頃オーダーストップ　僕はもう少しでドクターストップでした。
本当に・本当に思い出の一日でした。