店舗紹介
中川 優（なかがわ まさる）
昭和34年1月30日生まれ（Ａ型）
愛媛県伊予市出身
小学５年生の時 家庭科授業での調理実習で料理人を志す。
現在でも こふき芋 揚げと豆腐のみそ汁炊きたて御飯その時の味は本当に美味しかったですよ！
【昭和５２年３月】
大阪あべの辻調理師専門学校卒業
【昭和５２年４月】
民権企業株式会社「赤坂四川飯店」入社
「故 陳建民老師（先生）に師事 １１年間の修行」
【平成１１年１１月】
食生活文化財団 (銀賞受賞・最年少受賞)
| 講 師 |
- 大阪あべの辻調理師専門学校
- 東京ガス （キッチンランド講習会）
- 天外天での料理講習会 （終了後 ニューチャイナ試食会）
| 雑 誌 |
| 出版社 | 雑 誌 名 | 備 考 |
| マガジンハウス | Hanako ちゃんと作れる中華料理 （簡単に中華料理が作れます。） |
７０品のレシピ |
| フジテレビ | ESSE | |
| 徳間書店 | 食楽 | |
| 主婦の友社 | 中国風おかず | |
| 柴田書店 | 専門料理 | |
| 柴田書店 | 料理百科 | |
| 味の素 | 奥様手帖 | |
| プレジデント社 | ダンチュウ | |
| ＳＳコミュニケーションズ | レタスクラブ | |
| 芝パーク出版 | Saita | |
| 飛鳥出版 | グルメジャーナル | |
| マガジンハウス | Hanako | |
| 全日空 | 翼の王国 | |
| その他 |
| テレビ放送 |
| テレビ局 | 放送日 | 番 組 名 | 備 考 |
| ＮＨＫ(全国) | 2007年4月9日 | きょうの料理 | |
| ＮＨＫ(全国) | 2007年 | きょうの料理50周年記念 | |
| ＮＨＫ(全国) | 2008年10月 | 愛知県稲沢市（銀杏料理） | |
| ＮＨＫ(松山) | 2006年10月 | 伊予路てくてく (新居浜市) | オクラの春巻き オクラの肉詰め黒酢ソース |
| ＮＨＫ(松山) | 2007年4月 | 伊予路てくてく (伊予市) | 生まれ育った故郷 伊予灘アナゴの和風麻婆豆腐 |
| ＮＨＫ(松山) | 2007年11月 | 伊予路てくてく (伊方町) | 岬あじの中国風刺身 |
| ＮＨＫ(全国) | ためしてガッテン | ||
| ＮＨＫ(全国) | 男の食彩 | ||
| ＮＨＫ(全国) | 食彩浪漫 | ||
| フジテレビ | 郁恵・井森のデリ×デリキッチン | ||
| フジテレビ | おしえて！うれしぴ | ||
| 日本テレビ | どっちの料理ショー | ||
| ＴＢＳテレビ | チュウボーですよ | ||
| 日本テレビ | おもいッきりテレビ | ||
| ＴＢＳテレビ | はなまるマーケット | ||
| テレビ東京 | 所さんの学校では教えてくれないそこのトコロ！ | ||
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天外天 本店 |
天外天 別館 |
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〒113-0022 |
〒113-0022 |
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平成元年 本店オープン |
平成２年 別館オープン |
